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手感烘焙教科書：一次學會102種超人氣中、西式麵包、蛋糕、餅乾、派塔、慕斯，1320張詳細步驟圖step by step，3億人氣部落客君之教你零失敗、立即上手！
部落格突破3億人次點閱！
製作訣竅×實做心得×專欄解惑，
掌握達人密技，打發、整形、揉麵、發酵超簡單，
即使零經驗、零基礎，
在家也能烘焙出專業級美味！
本書簡介
一次學會 麵包×蛋糕×餅乾×派塔×慕斯！
製作步驟＆圖例step by step，
跟著做，在家就能輕鬆享用午茶時光！
◎掌握烘焙的5大關鍵，新手變烘焙達人！
想做出美味的麵包、蛋糕、餅乾等中西點，學好等基本功是相當重要的，也是烘焙零失敗的第一步！跟著書中詳細的說明，徹底搞懂打發、翻拌、烤箱預熱、精準秤量材料、粉類過篩5大關鍵，即使是初學者也可以輕鬆上手，完成令人讚不絕口的甜點。
◎以文字搭配精確圖解，所有點心都能一次就成功！
根據多年的實作經驗，完整呈現所有的製作過程，大幅提升理解度，徹底解決烘焙時最常遇到的問題，再也沒有發不起來的麵糰、打發失敗的戚風蛋糕、蜂窩狀的布丁、不夠酥鬆的塔皮，保證一學就上手，成就感十足。
◎烘焙訣竅大提示，掌握要點不走冤枉路！
除了精確詳實的配方與做法外，更貼心提示了製作時的小細節，像是溫度的掌握、食材應用及替換、如何增添風味等絕招，了解所有烘焙裡的「眉角」，就能夠開心動手做，輕鬆享用，無論是中式或西式點心，通通沒問題！
◎收錄「實用小技巧」專欄，告訴你非學不可的撇步！
1.隔水加熱或使用微波爐，就能迅速軟化奶油。
2.將餅乾放入密封盒保存時，放幾顆方糖，就能避免餅乾受潮，維持酥脆口感。
3.運用果凍或果醬，也能做出鏡面果膠的效果，讓成品賣相更好。
4.麵包進行二次發酵時，在烤箱放入熱水，就能創造出足夠的溫度及濕度。
5.判斷酵母的活性，只要一杯含糖的溫水。
◎絕對超值！烘焙點心種類最豐富，中式、西式通通有！
書中不僅有基本的餅乾、蛋糕、麵包等，甚至連派塔、慕斯、布丁，以及中式月餅、老婆餅也一併完整介紹，不管是給孩子當作點心，或是姊妹淘的下午茶聚會，還是全家人出遊野餐的餐點，通通沒問題，想吃什麼，就做什麼，好滿足。
本書特色
★超詳細步驟圖解，一看就懂！
超過1000張步驟圖，即使新手也能安心製作，享受烘焙樂趣。
★最實用不敗技巧，輕鬆學會！
不藏私烘焙祕訣大公開，一次解決疑難與困惑，保證絕對成功。
★102種烘焙點心，內容滿載！
從餅乾、蛋糕、麵包到派塔等，各式中西點心，一應俱全。
★12款美味霜醬＆甜餡，立即上手！
收錄奶油霜、卡士達醬、鳳梨餡等，賦予甜點更多的可能性。
作者簡介
君之
因為熱愛烘焙，從最初的烘焙愛好者變成專業的家庭烘焙達人，其部落格點擊率超過3億人次，迅速躍居同類型部落格榜首，也引領每個來到這裡的人開始幸福的烘焙旅程。他的烘焙配方實用可口，操作性佳，深受許多人喜愛。
西式點心製作訣竅
零基礎：無論你是「新手」還是「老手」，都能輕鬆掌握訣竅
零距離：宛如「一對一教學」，在家也能做出美味西點
零失敗：詳細步驟圖解＋專業教學，讓你在家就能學會
精選101 種風味各異的西點，
由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導。
全書採用「階梯式」教學法，
從製作西點的常用工具、材料及常見問題入手，
分成三階段，由淺入深地介製作過程。
每款西點都搭配詳細的步驟圖和說明文字，
只要依法操作，就可以讓你輕鬆完成
由「初學者」到「西點達人」的完美轉變！
本書特色
名師一對一
教你做西點
暖暖的下午茶，再配上一道精緻的西式點心，
讓你靜靜享受悠閒的午後時光……
作者簡介
黎國雄
●中國國家級競賽裁判員
●中國飯店業白金五星勳章獲得者
●首位獲得大陸「全國技術能手」稱號的烘焙技術師
曾製作了第一本蛋糕專業畫冊，開創了顧客在大陸蛋糕店看圖片訂製蛋糕的先河；1993年，創造性地發明了第一個塑料仿真蛋糕，改變了蛋糕店以奶油蛋糕做展示的情形，大大節約成本。2001年，研發了藝術陶瓷蛋糕，並獲得國家專利。2007年發明了捏土仿真蛋糕，使蛋糕突破食品的範疇，向藝術的方向延伸。攜手多位烘焙名家，創辦了黎國雄蛋糕烘焙中心。從創校至今，已為大陸烘焙界培養了數萬名烘焙技術師。
資料來源：MOMO購物中心 - 手感烘焙教科書：一次學會102種+西式點心製作訣竅(2書合售)
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